Сколько грамм соли в столовой ложке

В промышленных и домашних условиях с помощью пищевой соли консервируют продукты питания и готовят блюда, — так в кулинарии сохраняют ингредиенты и подчёркивают вкус, но когда у хозяйки нет кухонных весов, как узнать, сколько грамм соли в столовой ложке…

Опытные мастерицы научились использовать подручные кухонные принадлежности — мерный и граненый стакан, также всевозможные виды ложек,— большую столовую и чайную, реже — десертную, с уточнением — полная с горкой, и — без верха.

На блоге RADUGA.NET.RU представляю таблицу для кулинарных кудесниц, чтобы конкретно определить количество столовых ложек в том или ином объеме соли.

Уточнения на заметку

Хлорид натрия отличается в наименованиях, размере кристаллов-гранул и добавлением в состав либо отсутствии содержания йода:

• поваренная соль, добывается из солевых месторождений, морскую — получают из испарений воды;
• каменная мелкого — экстра и крупного помола;
• обыкновенная и йодированная;
• нитритная соль применяется при приготовлении колбасных изделий.

Виды хлористого натрия используются и не в пищевом назначении:

• морская соль в медицинских целях для ванн и промывания носоглотки;
• английская — горький сульфат магния для очищения кишечника и похудения;
• калийная в удобрении грунта при выращивании растений.

Хозяйке помнить

• В таблице и списке значения в граммах рассчитали меру при нормальной влажности воздуха в помещении — 30 — 60%.
• По плотности соль тонкого, или мелкого помола легче, а крупная либо слежавшаяся при повышенной влаге — тяжелее на 5 — 10 гр.
• В русском рецепте одна столовая либо чайная ложка, — полная — с горкой; в англоязычном понимании — без верха, когда готовите, обратите внимание на происхождение рецепта.

Таблица в граммах по степени наполненности сосуда в русской кухне

Ложка	С верхом	Без горки	Крупная / влажная
Столовая	30	20	+ 5 — 10 гр.
Чайная	10	7	+ 2,5 — 5 г.
Десертная	20	14	+ 5 — 7

Ложка превосходит по объёму в пропорции, столовая:

• чайную на 2/3 части;
• десертную на 1/3.

Таблица веса

В первом столбце привожу соль в граммах, во втором — формулу: к количеству  ст. ложек с горкой прибавить одну или две чайных, где без верха — будет специально оговариваться.

Соль, грамм	Ложки, штук
	Столовая	Чайная
400 – четыреста гр.	13 +	1
300	10	–
250	8	1
200 – двести г.	6 с верхом + 1 неполная	–
190	6 ложек +	1
180	6 столовых	–
170	5 + 1 без горки	–
160	5 +	1
150	5	–
140	4 + 1 до краёв	–
130	4 +	1
125	4 +	1 набрать по каёмке
120	4	–
110	3 + 1 без верха	–
100 – это сто	3 ложки +	1
90	3 столовые	–
85	3 – минус	вычерпнуть 1 ровную
80 – восемьдесят	2 + 1 ложка без горки	–
75	2 +	1 полная + 1 без верха
70 – семьдесят	2 столовые +	1 чайная
65	2 +	1 по краю стенки в ложке
60	2	–
55	2 – отнять	1 до каёмки
50 – пятьдесят	1 столовая + 1 без верха	–
45	2 без горки, плюс +	1 неполная
40 – сорок	2 ложки, какие зачерпнули ровно	–
35	1 +	1 без горки
30	В одной ложке – полной столовой содержится соли ровно тридцать	–
25	1 по краю +	1 по стенке ложки
20	1 столовая без горки	–
15	–	2 неполных
10	–	1
5	–	1 без верха

Фото

Список с мерой столовых продуктов, сколько вмещает большая ложка

Сыпучие и жидкие ингредиенты:

1. Арахис очищенный – 25; паста – 16.
2. Варенье – 50.
3. Вишня спелая – 30.
4. Вода – 13 мл. или гр.
5. Горох – 22.
6. Грибы сушеные – 10.
7. Дрожжи – поместится 11.
8. Желатин – 15.
9. Земляника свежая – 25.
10. Изюм – 25.
11. Йогурт – 25.
12. Какао в порошке – 25 в столовой, 9 – в чайной.
13. Кефир – 18.
14. Клубника – 25.
15. Корица в молотом виде – 20.
16. Кофе – 20.
17. Крахмал – помещается 30.
18. Крупа геркулес – 12; гречневая – 23; манная – 24; овсяная – 12; перловая – 25; ячневая – 20.
19. Ликер – 20.
20. Лимонная кислота – 25.
21. Майонез – 15.
22. Мак – 18.
23. Малина – 20.
24. Маргарин растопленный – 15.
25. Масло растительное – 12; сливочное 30.
26. Мед – умещается 30.
27. Миндаль – 30.
28. Молоко в 3,2% – 22; сгущенное – 30; сухое – 20.
29. Мука пшеничная весит 30; гречневая – 25; кукурузная – 30; картофельная – 30.
30. Отруби – влезает от 12 до 17 – зависит от вида.
31. Перец молотый красный – 11; черный – 12; душистый – 13.
32. Повидло – 25.
33. Протеин – 25.
34. Пшено – 26.
35. Пюре фруктовое – 50.
36. Разрыхлитель – 15.
37. Рис – 18.
38. Рябина свежая – 25.
39. Саго – 20.
40. Сахар – песка – вмещается 30, пудры – 28.
41. Сливки – 14.
42. Сметана – 25.
43. Смородина черная – 30
44. Сода пищевая – входит 28.
45. Соус соевый – 14.
46. Сухари молотые – 15.
47. Творог – 17.
48. Томатная паста – 30.
49. Уксус столовый – 13.
50. Фасоль – 25.
51. Фундук – 30.
52. Хлопья овсяные – 16.
53. Чай сухой – 3.
54. Яичный порошок – 25

Вопрос – ответ

• Сколько в гречневую кашу, вареную на воде, добавлять соль: следует от количества крупы, на вкусовые предпочтения.
• Надо, чтобы получилось солью 425 граммов для засолки: возьмите 14 столовых полных ложек горкой и прибавьте 1 чайную без верха.
• В 1 столовой – 15 мл., в десертной 10, а чайной 5.
• В стакане по риску вмещается 200 мл., а полный граненый – 250.
• В щепотке находится 1/8 часть ложки для чая.

Видео